百合根

秋冬に楽しみな、百合根を食べました。

百合根は、漢方においては、肺を潤し、冬の乾燥による咳を防ぐとされているそうです。

皮がないため、おがくずにくるまれて売られています。

　

バラのように、花びらが重なり合ったような形で、蒸すと、マッシュポテトのような食感です。

右は半分に切ったところ。